经典福克斯的内饰区别主要体现在以下几个方面：

1. 仪表板设计：经典福克斯采用传统的仪表盘设计，有较为简洁的仪表显示区域和传统的指针式指示器。而新一代福克斯则采用了全液晶仪表盘，显示更加丰富，而且可以根据驾驶模式的不同呈现不同的风格。

2. 中控屏幕尺寸：经典福克斯的中控屏幕尺寸相对较小，通常为7英寸或8英寸。而新一代福克斯的中控屏幕尺寸更大，一般为8英寸或10.25英寸，显示效果更加清晰。

3. 按键布局：经典福克斯的按键布局较为传统，功能按键相对较多，布局相对繁杂。新一代福克斯则采用了更简洁的按键布局，将大部分功能集成在中控屏幕上，相对简化了操作。

4. 材质和质感：经典福克斯的内饰材质一般采用传统的塑料材质，质感较为一般。而新一代福克斯则在质感和用料上有所提升，采用了更好的材质，整体质感更高。

需要注意的是，以上的区别是相对来说的，具体的内饰区别还会因不同的配置和选装包而有所差异。